・このサイトは、食品ロス問題を多くの人に知ってもらうための情報資料として、京都市ごみ減量推進会議（ごみ減）が作成しました。ごみ減の団体概要やおもな事業については「このサイトの運営団体ごみ減について」をご覧ください。
・食品ロスについては、すでに行政機関、市民団体、企業などが充実した情報サイトを作っています。このサイトでは、どのような食べ物を「ごみ」にしているか、食べ物と環境問題の関わりについて、様々な視点から紹介しています。他のサイトでは扱っていない雑学的情報もいっぱいあります。どうぞご覧ください。
このサイトのコンテンツ
１.食品ロスの基礎知識 食品ロスについて基本的な情報を掲載しています。
２.食品ロスと環境問題 食べ物が、様々な環境問題と深いつながりがあることを紹介します。
３.食品ロスを身近に感じる伝え方 食品ロスを何に例えると実感してもらえそうか、考えてみました。
４.どんな食べ物を捨てているか 私たちが捨てている食べ物は、どのように作られているのでしょうか。
５.世界視野で「食品ロス」をみると 「もったいない」だけですまない恐ろしいことも…
６.食品ロスを減らす取組 世界、日本、京都の取組を紹介しています。
（上記コンテンツのうち、１.から３.まで、2023年4月7日に情報更新しました。 5.は、2021年2月のロシアによるウクライナ侵攻以前に記事作成しました。執筆時より、現在の方がより深刻な状況になっています。）
・本文中のパワーポイント・スライドのうち、使いたいスライドがあれば、京都市ごみ減量推進会議事務局までご連絡ください。連絡先はこちら→ このサイトとごみ減について
・ところどころ掲載している１コマ漫画は、環境漫画家ハイムーン氏（京エコロジーセンター元館長）の作です。ご関心のある人は、ハイムーン工房ギャラリーにアクセスしてください。
・一連の記事は順番通りではなく、関心のあるところから（関心のあるところだけ）、見てください。役立つ情報がきっとあると思います。
食品ロスに関する情報サイト
・行政機関も、わかりやすく充実したサイトを開設しています。下記サイトもご覧ください。
農林水産省 食品ロス・食品リサイクル
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/recycle/syoku_loss/
環境省 食品ロスポータルサイト
http://www.env.go.jp/recycle/foodloss/index.html
消費者庁 食べもののムダをなくそうプロジェクト
https://www.caa.go.jp/policies/policy/consumer_policy/information/food_loss/
京都市 食品ロスゼロプロジェクト
http://sukkiri-kyoto.com/